Porque peixes não harmonizam com vinhos tintos?

Nesta postagem tratarei destes assuntos:

1- A química que separa peixes e vinhos tintos.

2- A química da harmonização perfeita entre vinhos e peixes.

3- O erro clássico: vinho tinto com peixe: por que a mídia diz que tintos harmonizam com peixes?


A química que separa peixes e vinhos tintos.

Peixes são ricos em IODO, ÁCIDOS GRAXOS, FERRO E GORDURAS INSATURADAS.

Vinhos tintos são ricos em TANINOS (resveratrol), ferro e cobre.

Vou falar de cada um deles e como eles chegam até o produto final.

Iodo, ácidos graxos e gorduras insaturadas.

Simplificando, o iodo é um mineral que “nasce” dos sedimentos de solo e rochas, as chuvas o desprende e ele atinge as fontes d’agua, rios e lagos, daí é levado para o mar, onde ele é mais concentrado. Peixes de rios e lagoas também têm iodo, em menor concentração.

O iodo é um mineral essencial para o organismo, pois atua na formação dos hormônios da tireoide T3 e T4, que estão relacionados com o metabolismo, o crescimento e a regulação de frequência cardíaca.

O iodo também pode ser obtido naturalmente, por meio da ingestão de alimentos como mexilhão, sal iodado, bacalhau, camarão e algas, como kelp e nori.

O iodo é absorvido pelos tecidos musculares dos peixes e frutos do mar durante seu desenvolvimento no ambiente marinho, por isso, esses alimentos têm um leve caráter salino e mineral, que entra em choque com o ferro e os taninos dos tintos, acentuando o gosto metálico.

O sabor do iodo é químico/salgado e em contato com os taninos dos tintos amplia o gosto metálico.

SubstânciaÉ metal?Tem sabor metálico?Impacto na harmonização
Iodo❌ Não⚠️ Químico/salgado, não metálicoReage com taninos → amplifica gosto metálico
Ferro✅ Sim✅ Sabor metálicoReage direto com taninos → sabor metálico intenso
Bacalhau dessalgadoMenos iodo, mas ainda suficiente pra gerar leve choque com tintos tânicos

Ácidos graxos e gorduras insaturadas.

Os peixes são ricos em ácidos graxos poli-insaturados (gorduras poli-insaturadas) ômega-3 e ômega-6.
A interação com o ferro e cobre dos tintos gera compostos voláteis oxidados que alteram o aroma e deixam os peixes e frutos do mar com gosto “ferroso”.

As gorduras insaturadas são encontradas nas carnes mais leves (como cordeiro, pato ou peixes):

Exemplos de peixes ricos em gorduras poli-insaturadas: Salmão, Atum, Truta, Sardinha, Cavala (mackerel), Arenque / anchova / bacalhau fresco.

Aves com gordura insaturada:

Peru e codorna – teor médio, boa opção para vinhos de corpo médio

Pato – rico em ácido oleico (mesmo tipo de gordura do azeite de oliva)

Ganso – gordura leve, textura sedosa, sabor doce-amendoado

Frango caipira – especialmente a pele e a coxa têm mais monoinsaturadas que as aves industriais.

Carnes suínas especiais.

Nem todo porco é igual: raças como Iberico ou Mangalitsa têm gordura rica em ácido oleico, parecida com azeite. Já o porco comum tem gordura predominantemente saturada (mas também tem um pouco de insaturada).

O MOTIVO QUÍMICO PRINCIPAL DA DESARMONIZAÇÃO:

Tintos x ácidos graxos.

A incompatibilidade entre vinhos tintos e peixes/frutos do mar vem da reação entre o ferro presente no vinho tinto e compostos graxos do pescado, especialmente em peixes ricos em ômega-3.

🔬 Explicando:

  • Os vinhos tintos passam por maceração com as cascas, o que aumenta o teor de taninos e íons metálicos (ferro e cobre).
  • Quando esse ferro entra em contato com certos ácidos graxos insaturados do peixe, ocorre uma oxidação metálica.
  • O resultado é um sabor metálico e amargo, que lembra “sangue” ou “lata de sardinha”.

Esse gosto se intensifica com:

  • vinhos muito tânicos (Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah encorpado),
  • peixes oleosos (atum, anchova, salmão, sardinha),
  • e frutos do mar ricos em iodo (ostra, marisco, lula).

Tintos x gorduras insaturadas.

Os metais encontrados nos tintos (ferro e cobre) quando em contato com as gorduras insaturadas do pescado (e patos, ganso, porco ibérico, etc.), provocam uma leve oxidação que libera sabores metálicos, lembrando “lata” ou “sangue”.
Quanto mais gorduroso o peixe (como salmão, atum, sardinha), mais perceptível esse gosto.

E o iodo?

O iodo está nos tecidos musculares dos peixes e frutos do mar e quando entra em choque com o ferro e os taninos dos tintos, acentuando o gosto metálico.

🌊 Iodo, Ferro e o Sabor Metálico

O iodo não é metal, mas é um halogênio — elemento não metálico presente em peixes e frutos do mar. Ele não tem sabor metálico puro, mas um gosto salgado e químico característico do mar.

Quando o iodo e outros compostos marinhos reagem com taninos e íons metálicos dos vinhos tintos, o paladar pode mudar completamente, gerando aquele sabor metálico indesejado que encobre o frescor do pescado.

📊 Comparativo rápido:

  • Iodo: não é metal, mas reage com taninos → pode realçar sabor metálico
  • Ferro: metal de fato → causa sabor metálico direto com tintos
  • Bacalhau dessalgado: contém menos iodo, mas ainda o bastante para gerar leve conflito com vinhos tânicos

💡 Dica do Negão: vinhos brancos minerais ou rosés equilibram muito melhor o iodo e o sal dos frutos do mar — deixando o mar no prato e o vinho na taça.

Taninos, ferro e cobre.

Os vinhos tintos passam por maceração com as cascas, o que aumenta o teor de taninos e íons metálicos do vinho (Fe²⁺ e Cu²⁺). Os rosés têm teores menores e os brancos não têm.

O tanino seca a boca e precisa de proteínas e gordura animal saturada (como carne vermelha) para se equilibrar.
O peixe, sendo mais delicado e com menos colágeno, não fornece “resistência” suficiente — o vinho “amassa” o sabor do prato.

🍇 Taninos x Sabor Metálico

Taninos: provocam adstringência — aquela sensação seca e áspera na boca, sem gosto metálico. É como morder uma banana verde ou um chá preto muito forte.

Sabor metálico: surge quando os taninos do vinho reagem com ferro ou outros metais dos alimentos, como peixes, frutos do mar ou sangue. O resultado é um sabor amargo e metálico que desequilibra o paladar.

⚗️ Resumo rápido:

  • Taninos puros → secura e leve amargor
  • Taninos + ferro → acentuam o sabor metálico
  • Taninos + gordura → suavizam a adstringência

💡 Dica do Negão: prefira vinhos leves e pouco tânicos para peixes e frutos do mar — o frescor vence o ferro toda vez.

A química da harmonização perfeita entre vinhos e peixes.

A regra é simples:

  • Peixes e frutos do mar pedem vinhos brancos, rosés ou espumantes.
  • Tintos só funcionam se forem muito leves e de taninos baixos (como Pinot Noir, Gamay ou alguns Bardolino).

Harmonizar é respeitar a natureza de cada sabor.
O mar pede leveza, acidez e frescor — e é aí que os brancos, rosés e espumantes mostram sua força.
O tinto, intenso e estruturado, fica melhor guardado para carnes, queijos curados e momentos mais densos.

Quando o tinto pode harmonizar com peixes?

Nem tudo é proibição.
Tintos leves, com taninos suaves e boa acidez — como Pinot Noir, Gamay, Bardolino ou Dolcetto — podem harmonizar bem com peixes mais firmes e molhos encorpados, especialmente quando servidos levemente resfriados (entre 12°C e 14°C).

Mas, de modo geral, pescados e frutos do mar brilham muito mais ao lado de brancos minerais, rosés delicados ou espumantes secos, que realçam o frescor e a textura do prato.


Outros alimentos que não harmonizam com tintos e o porquê.

Cogumelos, tomates, queijos e ovos são ricos em umami, o umami não harmoniza com tintos pois acentua o sabor metálico do vinho.

Lembro que a carne vermelha também tem umami, mas o sabor adocicado da gordura saturada acaba se impondo no sabor. Pra harmonizar com carnes vermelhas ricas em gordura, escolha um tinto com bom corpo e com mais taninos. A gordura impregnará as pupilas gustativas e o tanino as deixaram limpas e prontas para a última garfada.


Fiz este quadro só com exemplos de vinhos produzidos com cepas de cascas finas pra simplificar:

Uva / VinhoPor que não harmoniza com carnes gordasMotivo técnico (tanino, acidez, estrutura)Melhor tipo de prato
Gamay (Beaujolais)Fica apagado diante da gordura bovina ou suína; o sabor do vinho desaparece.Baixo tanino e corpo leve — não quebra gordura saturada.Peixes gordos, frango assado, queijos leves.
Pinot NoirA gordura intensifica a acidez e gera leve sabor metálico.Taninos finos e alta acidez reagem com ferro e gordura, criando amargor.Pato, cogumelos, queijos de casca branca.
Garnacha / GrenachePerde estrutura com carnes muito gordas ou molhos densos.Corpo médio e tanino macio — não sustenta proteínas ricas em gordura saturada.Cordeiro jovem, paella, aves assadas.
CinsaultDesaparece em pratos pesados; o sabor do vinho é completamente mascarado.Muito leve e floral, com pouco tanino e álcool moderado.Embutidos finos, queijos leves.
Nerello MascaleseReage mal com gordura animal, deixando retrogosto metálico.Alta acidez e taninos sutis interagem com ferro e gordura saturada, alterando o sabor.Peixes defumados, carnes brancas.
FrappatoSome diante de carnes vermelhas ou molhos fortes.Corpo leve e baixa extração tânica — não há estrutura para equilibrar gordura ou proteína densa.Pratos de tomate, massas leves, queijos jovens.
Valpolicella Classico (Corvina blend)Perde expressão e frescor com carnes gordas ou queijos muito curados.Taninos suaves e acidez marcante tornam-se ásperos ao reagirem com gordura saturada.Massas com funghi, risotos leves.
Schiava (Vernatsch)O sabor delicado desaparece frente a pratos untuosos ou ricos em proteína.Estrutura leve, floral e seca — o álcool e os taninos são insuficientes para “limpar” o paladar.Queijos alpinos, charcutaria leve.

Reserve os tintos leves para harmonizar com alimentos com umami e gorduras insaturadas, perfeitos para brancos, mas que também aceita tintos com pouco tanino.

Uva / VinhoOrigem típicaPerfil de corpo e taninoHarmonizações ideais
Gamay (Beaujolais)FrançaLeve, frutado, baixo taninoQueijos macios, carnes brancas, peixes gordos
Pinot NoirBorgonha / Chile / PatagôniaElegante, acidez alta, tanino levePeito de pato, cogumelos, queijos de casca branca
Garnacha / GrenacheEspanha / Sul da FrançaCorpo médio, fruta madura, tanino macioCordeiro assado, paella, queijos de média cura
CinsaultFrança / ChileLeve, floral, baixo taninoQueijos leves, embutidos finos
Nerello MascaleseSicília (Monte Etna)Elegante, terroso, acidez altaPeixes defumados, queijos envelhecidos
FrappatoSicíliaLeve, muito aromáticoPratos de tomate, queijos jovens
Valpolicella Classico (Corvina blend)VênetoLeve, fresco, notas de cerejaPeixes gordos, massas com funghi
Schiava (Vernatsch)Alto AdigeLeve, floral, secoQueijos alpinos e charcutaria leve


Por que a mídia diz que tintos harmonizam com peixes?.

Analise essas postagens:

Primeiro a sugestão da Casa Valduga pra harmonização com cogumelos, que sabemos ser rico em umami.

Harmoização de vinhos tintos e cogumelos no site da Casa Valduga. Por que será?
Harmoização de vinhos tintos e cogumelos no site da Casa Valduga. Por que será?

Agora o blog da BandNews sugerindo harmonização com bacalhau e tintos.

BandNews: harmonização de bacalhau.
BandNews: harmonização de bacalhau.

Agora o blog https://vinhosemsegredo.com.br/como-harmonizar-vinho-tinto-com-peixes/

Blog Vinhos Sem Segredo, especializado em vinhos.

E por fim, um site português.

Harmonização: bacalhau e vinhos
Site português Continente, especializado em culinária e vinhos portugueses.

Que conclusão eu tiro dessas postagens?

Brasil: enófilos inexperientes aceitam sugestões enviesadas de produtores e vendedores de vinhos tintos. Fingem ignorar que taninos não combinam com ácidos graxos, gorduras insaturadas, iodo e umami, por um simples motivo: sabem que 80% dos vinhos vendidos no país são tintos e que muitos consumidores simplesmente não consomem vinhos brancos e rosés.

Portugal: país produtor de vinhos há mais de 1000 anos, com enófilos experimentados pela experiência, informações francas, sem tentar enganar o leitor.

Fui sommelier de restaurante por anos e afirmo: brasileiro não abre mão de seu tinto preferido independente do prato. Harmonizam bacalhau com DV Catena.

Mas deixe suas conclusões nos comentários.

Fontes:

Benefícios do iodo: https://www.tuasaude.com/iodo/

https://blog.famigliavalduga.com.br/dicas-de-harmonizacao-vinhos-e-bacalhau

Leia também
A História Maluca do Chianti!

A História Maluca do Chianti!

A garrafa clássica de fiasco do Chianti.

A garrafa clássica de fiasco do Chianti.

Douro: sistema de Classificação A-F.

Douro: sistema de Classificação A-F.

Denominação de Origem: entenda de uma vez.

Denominação de Origem: entenda de uma vez.

Ramón Roqueta Tempranillo: que vinhos é esse?

Ramón Roqueta Tempranillo: que vinhos é esse?

Supermercados: Regras de etiquetas 2025

Supermercados: Regras de etiquetas 2025

O Investimento Perfeito: Por Que as Safras de 2018 a 2022 São Essenciais para a Sua Adega

O Investimento Perfeito: Por Que as Safras de 2018 a 2022 São Essenciais para a Sua Adega

Vinho sem álcool: como é feito?

Vinho sem álcool: como é feito?

Vinho e saúde: o casamento perfeito.

Vinho e saúde: o casamento perfeito.

Carlos Serres Crianza – segue o líder!

Carlos Serres Crianza – segue o líder!

2 Comments

  • Если вам необходима юрист бесплатно посетите этот ресурс.
    является важнейшим аспектом в современном бизнесе . Это связано с тем, что юридические вопросы могут возникнуть в любой момент и неожиданно . Кроме того, опытный юрист может предоставить ценную информацию и рекомендации .

    Юридическая консультация предоставляет возможность получить профессиональную помощь . Это особенно важно для бизнеса, который только начинается . Кроме того, может предоставить возможность получить необходимую поддержку и рекомендации .

    # Раздел 2: Виды юридической консультации
    Юридическая консультация может быть предоставлена в различных формах . Это включает в себя онлайн-консультации. Кроме того, юристы могут специализироваться в различных областях права .

    Юридическая консультация может быть полезна для предотвращения потенциальных проблем . Это особенно важно для тех, кто нуждается в профессиональной помощи. Кроме того, юридическая консультация может помочь клиентам найти наиболее эффективные решения .

    # Раздел 3: Преимущества юридической консультации
    Юридическая консультация дает возможность решить любые юридические вопросы. Это связано с тем, что юрист может помочь клиентам вести переговоры и заключать контракты. Кроме того, может помочь клиентам найти наиболее эффективные решения.

    Юридическая консультация может быть осуществлена для получения необходимой информации и рекомендаций. Это особенно важно для людей, которые столкнулись с юридическими проблемами . Кроме того, может помочь предотвратить потенциальные проблемы.

    # Раздел 4: Заключение
    Юридическая консультация играет решающую роль в большинстве юридических вопросов . Это связано с тем, что многие люди сталкиваются с различными юридическими проблемами и нуждаются в помощи . Кроме того, юридическая консультация может помочь найти наиболее эффективные решения .

    Юридическая консультация позволяет клиентам получить необходимую информацию и рекомендации . Это особенно важно для бизнеса, который только начинается . Кроме того, может помочь предотвратить потенциальные проблемы.

  • Discover the exciting world of gambling on 777 bet online casino, where every spin can be a winner!
    Among the numerous platforms available, 777bet has garnered significant attention.

  • Если вам нужна юридические услуги для юридических лиц, то не нужно тратить время на долгие поиски нужной информации – все, что вам нужно, доступно быстро и легко.
    играет ключевую роль в обеспечении доступа к правосудию для всех слоев населения. Это особенно важно когда люди сталкиваются с необходимостью защиты своих прав и интересов. Бесплатная юридическая консультация дает возможность людям получить необходимую информацию и поддержку в сложных юридических ситуациях.

    Бесплатная юридическая консультация может быть оказана как в форме личных консультаций, так и через онлайн-платформы и телефонные линии . Это значительно упрощает процесс получения юридической помощи для людей, которые не имеют опыта в юридических вопросах . Кроме того, бесплатная юридическая консультация может быть оказана в форме семинаров и тренингов по юридическим вопросам.

    ## Раздел 2: Преимущества бесплатной юридической консультации
    Бесплатная юридическая консультация предоставляет людям возможность получить профессиональную помощь в решении их юридических проблем . Это особенно важно когда люди нуждаются в быстрой и квалифицированной помощи в решении их юридических проблем. Бесплатная юридическая консультация включает в себя анализ конкретных ситуаций и предоставление индивидуальных рекомендаций .

    Бесплатная юридическая консультация имеет важное значение для предотвращения эскалации конфликтов и разрешения споров на ранней стадии. Это дает возможность людям чувствовать себя более уверенно и защищенно в сложных жизненных ситуациях. Кроме того, бесплатная юридическая консультация дает возможность людям получить необходимую помощь и поддержку в решении их юридических проблем.

    ## Раздел 3: Организации, предоставляющие бесплатную юридическую консультацию
    Бесплатная юридическая консультация включает в себя консультации по широкому спектру юридических вопросов, начиная от семейного права и заканчивая трудовым правом . Это особенно важно когда люди нуждаются в быстрой и квалифицированной помощи в решении их юридических проблем. Бесплатная юридическая консультация включает в себя анализ конкретных ситуаций и предоставление индивидуальных рекомендаций.

    Бесплатная юридическая консультация имеет важное значение для предотвращения эскалации конфликтов и разрешения споров на ранней стадии. Это дает возможность людям чувствовать себя более уверенно и защищенно в сложных жизненных ситуациях. Кроме того, бесплатная юридическая консультация включает в себя предоставление необходимой информации и поддержки в сложных юридических ситуациях .

    ## Раздел 4: Заключение
    Бесплатная юридическая консультация является важнейшим инструментом для людей, которые не могут позволить себе услуги адвоката . Это особенно важно в случаях, когда людям необходима быстрая и квалифицированная помощь в юридических вопросах . Бесплатная юридическая консультация может быть оказана различными организациями, включая общественные центры, юридические клиники и государственные учреждения .

    Бесплатная юридическая консультация предоставляется высококвалифицированными специалистами, которые имеют глубокое понимание юридических вопросов . Это значительно упрощает процесс получения юридической помощи для людей, которые не имеют опыта в юридических вопросах . Кроме того, бесплатная юридическая консультация имеет важное значение для предотвращения эскалации конфликтов и разрешения споров на ранней стадии .

  • Visit our website good play 4 dayand discover exciting games!
    Good day 4 play represents a fun and engaging way to spend time with friends and family.

  • Try downloading the new version of 918kiss using 918kiss lama apk download and enjoy the exciting gaming process!
    New players are often greeted with attractive welcome bonuses.

  • Погрузитесь в захватывающий мир игры 1win самолет и испытайте удачу прямо сейчас!
    Установление пределов на размер ставок и продолжительность игры поможет избежать ненужных убытков.

  • Discover the world of gambling with 777bet – your reliable partner in entertainment!
    For online betting sites, customer support is essential, and 777bet stands out in this regard.

  • Погрузитесь в мир увлекательных ставок с 1win самолетик, где каждый спин может стать вашим шагом к успеху!
    Помимо этого, вам предстоит

  • 777 bet casino.
    Additionally, 777bet frequently updates its promotions to keep players engaged.

  • Откройте для себя невероятные возможности в 1win игра авиатор и погрузитесь в захватывающий мир азартных игр!
    Безопасность пользователей – это один из приоритетов казино Aviator.

  • Погрузитесь в захватывающий мир 1вин игра авиатор и испытайте удачу на каждой ставке!
    Кроме того, есть возможность играть в режиме демо, чтобы освоиться с играми.

  • Попробуйте свою удачу в aviator егрв 1win и насладитесь уникальными возможностями!
    Игроки могут легко регулировать свои ставки, что делает игру еще более привлекательной.

  • 777bet online casino.
    These promotions provide an excellent opportunity to explore the platform without significant financial risk.

  • Погружайтесь в захватывающий мир авиатор игра и испытайте удачу в игре на деньги!
    Безопасность и надежность являются главными приоритетами Aviator казино.

  • Погрузитесь в захватывающий мир казино самолетик и испытайте удачу уже сегодня!
    Казино «Самолетик» предлагает широкий спектр бонусов для новых клиентов.

  • Откройте для себя захватывающий мир авиатор игры, где каждый раунд может стать шансом на крупный выигрыш!
    Ответственное отношение к игре поможет избежать ненужных потерь и сделать процесс более приятным.

  • MatthewHah

    Em 2025, o Stake Casino se consolidou como uma das plataformas preferidas para apostadores do Brasil. Para entrar no site com seguranca, basta seguir o link confiavel disponivel aqui — Stake vs Sportsbet.io: Qual cassino cripto e melhor para depositos e saques em Bitcoin no Brasil?
    . Com uma biblioteca diversificada, navegacao intuitiva e atendimento em portugues, o Stake cativa muitos jogadores.
    “Jogue mais de 3000 jogos sem complicacoes!”
    Registro no Stake BR | Cadastro Simplificado Instantaneo
    A criacao de conta no Stake e descomplicado. Usuarios do Brasil podem comecar a apostar em pouco tempo. Basta visitar o portal usando o link acima, apertar “Inscrever-se”, preencher seus dados e verificar o cadastro. Depois disso, faca seu deposito e inicie as apostas.
    “Registro rapido e ative sua oferta!”
    Bonus no Stake para jogadores BR | Promocoes Generosas
    Os premios iniciais sao um dos grandes atrativos. Novos usuarios podem aumentar o saldo antes de comecar a jogar. Entre as vantagens estao beneficios iniciais, rodadas gratis e o clube de recompensas.
    “Dobramos seu primeiro deposito para testar a plataforma!”

  • Be sure to assess pricing options from different companies. Even though price is a major factor, it’s crucial to find a balance between affordability and quality. Obtaining quotes from various garage door services will help you make an informed decision. Be aware that the lowest price might indicate inferior service.

    garage opener replacement cost https://doors-manufactoring.com/services/garage-door-opener-installation/

  • Ищете, где играть?
    Different age groups have increasingly embraced online gaming in recent years.

  • Получите квалифицированную услуги юриста консультацию.

    Наша команда состоит из опытных специалистов, которые способны решить любые юридические проблемы.

  • Initially, you need to assemble all relevant evidence following an accident. This includes medical records, accident reports, and any photographic evidence that can validate your claim. Lacking this information, your chances of winning your case may lessen significantly.

    litigation journey explained https://johnsonbearse.com/blog/from-dispute-to-courtroom/

  • Получите качественную юридические услуги онлайн бесплатно!
    Каждый человек, сталкиваясь с юридическими вопросами, нуждается в грамотной помощи. Обращение к юристу может помочь избежать серьезных проблем в будущем.

    В зависимости от ваших нужд, вам может понадобиться юрист, который работает в конкретной области права. Например, семейное, уголовное или гражданское право — это лишь некоторые из направлений, в которых возможно получить квалифицированную помощь.

    Выбирая юриста, стоит учитывать его профессиональный опыт и уровень квалификации. Не забудьте ознакомиться с отзывами клиентов, чтобы понять, насколько эффективен специалист.

    Консультация с юристом включает в себя ряд последовательных этапов. На первом этапе вы объясняете свою ситуацию, а юрист предоставляет возможные варианты решения проблемы. Эта информация необходима для составления плана действий и получения желаемого результата.

Deixe um comentário

Eduardo Sabino

Sommelier

Cada postagem é uma imersão de conhecimentos para mim e para você leitor. Dúvidas são uma dádiva, sem elas não crescemos intelectualmente, por isso, deixe sua dúvida em seu comentário.  Use o formulário abaixo para deixar sugestões e feedback.

Compartilhe.

Sobre Mim

Eduardo Sabino

Blogueiro

Natural do Rio de Janeiro, 55 anos. Formado pela Associação Brasileira de Sommelier – ABS-RJ e pela Wine and Spirits Education Trust – WSET2.

Me siga nas redes:

Últimas postagens

  • All Posts
  • AIArt
  • além do vinho
  • Alentejo
  • AVA
  • Chianti
  • D.O Bages
  • D.O Montsant
  • D.O.C
  • D.O.C.G
  • D.O.Q Priorat
  • Denominações de Origem
  • EcoStyle
  • Grandes safras
  • harmonização
  • história
  • IGP
  • Indicação Geográfica
  • Nature Bytes
  • promoções
  • safras
  • Sam's Club
  • Sem categoria
  • vinho e saúde
  • Vinhos espanhóis
  • Vinhos Member's Mark
  • VogueTech
  • WildTech
Edit Template

Eu estudo. Você aprende.

Quick Links

Termos & Condições

Política de Privacidade

Contato

Contate-me

© Vinhos do Negão – 2025. Todos os direitos reservados.